關於金蘭 - 石門活魚由來
關於金蘭，就要先從石門活魚由來談起......................金蘭活魚是石門活魚的創始店!!!
說到石門活魚，發跡於民國56年; 由余曹金蘭女士於龍潭十一份佳安西路創始的；
隨口碑遠播和後期鄰近商家紛紛加入成遠近馳名風潮，
並形成活魚老街聚落商圈，
啟發地方活魚產業文化。
石門活魚特色
石門活魚，因石門水庫廣大水域，魚體型多半生長的較一般同種魚類要來的大，水質清澈，故魚肉無泥味。所以早期在水庫開放觀光後，多樣、講究且鮮美的活魚，成了享譽全台招牌，除觀光客外，亦吸引無數老饕前來品賞此一美味。
現代魚種與料理
隨環境變化影響，現在的魚種則以石門水庫箱網飼養的草魚、烏鰡為大宗，利用水庫的活水養殖，魚隻特別肥美無土味，體型大，肉多刺少，整隻魚從頭吃到尾，烹調方法煎、煮、炒、炸、燉、燒均可，從早期的紅燒、豆瓣、砂鍋魚頭三吃，漸漸演變出六吃、九吃等，加上創意料理潮流，多到百吃的口味。