藝結金蘭饕客團
儘管活魚餐廳林立，金蘭活魚的老客戶們依然對這裡堅貞不移，許多人一吃就是二、三十年，足見其魅力。
多年來餐廳裏不但不斷的推陳出新，研發出最美味的活魚吃法，且對品質的要求也相當嚴格，即使假日時生意在好，活魚皆保證現殺，道道菜餚更是挑剔講究，因此能深深擄獲饕客們的心。
第二代接手經營，延續母親家傳風味，擴展經營；感念母親創建活魚，和擄獲饕客美味的金蘭菜譜為本，二、三十年老主顧所愛的道地古早味持續上菜，另一方面不斷的推陳出新，研發出最美味的活魚吃法，對品質的要求也相當嚴格，秉持活魚鮮吃、道道菜餚挑剔講究。
金蘭精神
金蘭管理團隊以活魚創始人余曹金蘭的名字與餐廳招牌 [金蘭] 為精神──
金，好比廚藝純煉、蘭，如料理香郁香氣，
用金蘭料理與客人饕客堆積深厚情誼義結金蘭、「藝結金蘭」，
自詡在石門活魚領域為王者香前進。
金，好比廚藝純煉、蘭，如料理香郁香氣，
用金蘭料理與客人饕客堆積深厚情誼義結金蘭、「藝結金蘭」，
自詡在石門活魚領域為王者香前進。